1. 冰酒加拿大的特色饮品
冰酒是一种用冰冻的葡萄酒，是加拿大的特色饮品之一。冰酒也叫冻葡萄酒，是一种极其甜美的酒，其酒精含量一般在8-13%之间，味道非常鲜美，香气与口感均极佳。
冰酒是在极低温下采摘葡萄，这里所说的极低温度是指气温在零下八度到负十度之间，当葡萄被这么低的温度冻结时，其中的糖份会更加浓郁，当酒厂采摘后进行榨取时，葡萄汁会更加浓郁。而产自加拿大的冰酒由于气候、土壤条件的适宜以及加拿大农民的独特酿酒技术，所以口感、香气等各方面表现得非常突出，一直受到国内外消费者的喜爱。
2. 品尝冰酒的正确方法
在品尝冰酒时，要先将冰酒慢慢倒入透明的杯子中，感受其香气的浓郁和清澈的酒液，然后敲碎一些冰块，将其垫在杯底，再饮用冰酒，便可品尝到其最完美的口感体验。
冰酒无论在冷藏还是常温下都可以食用，但冷藏的冰酒更能让其口感更为突出。冰酒的浓郁甜美非常适合作为甜点酒来搭配，与柿子、奶酪、水果蛋糕等甜点搭配口感更是一绝。
3. 加拿大冰酒的生产制造
加拿大冰酒的制造需要在采摘葡萄时选择干燥彻底的天气，否则湿气会进入葡萄内部，降低葡萄中糖份的浓度。采摘时必须快速采摘榨汁，在三到四小时内完成榨汁和发酵，并将其他隐形的物质清除。然后将榨取的果汁放进寒冷的房间里，让果汁在寒冷的环境中缓慢地发酵。一旦果汁的糖份转化成酒精，加拿大的酿酒师会在酒液温度保持在负八度到负十度之间，重复榨取残余的水份，并在冰酒发酵桶桶底压出酒液。
4. 冰酒的健康价值
除了美味可口之外，冰酒还有一些意想不到的健康价值，例如：它富含营养，多酚和维生素等营养元素，能够抗氧化，并有助于预防癌症和心血管疾病；此外，适度的饮用冰酒还可以提高免疫力、减轻情绪压力、促进代谢和提高神经功能等诸多益处。
总之，冰酒作为加拿大的特色饮品，其口感特别独特，品饮难度也比较高，但是对于爱饮酒的朋友来说是一份不可多得的精品。
